愛媛の宇和島で育まれたブランド真鯛である鯛一郎クンを用いた鯛づくしのコースでは、居酒屋ならではの柔軟な提案力を活かしつつ、調理法を使い分けながら、コース料理ならではの流れの中で鯛の異なる表情を引き出しています。たとえば、淡白な旨みを感じられる昆布蒸しや、香ばしさが魅力の焼き物、旨みの濃い煮付けなど、それぞれの仕上がりに合わせて献立を組み立ててまいります。冬の季節にはぶりしゃぶを取り入れた構成も喜ばれており、ご予算や人数に応じたご相談を承りながら、三宮駅近くにて丁寧に内容を整えております。

食卓のひとときに少しの特別感を加えられるよう、コースごとの構成には料理人の工夫を積み重ねています。たとえば、前菜から甘味に至るまで色彩や温度、食感の流れを意識し、口にするたびに変化を楽しめるように整えております。居酒屋としての枠にとらわれず、純米吟醸を含む日本酒飲み放題との組み合わせもご相談いただけますので、料理との相乗効果も含めてお楽しみいただけます。また、コース料理の幅を広げることで会話や笑顔が自然に生まれる流れを意識しながら、三宮駅近くにて穏やかな時間をお支えしています。