和食

海の恵みに寄り添いながらつくる一品

素材の状態を丁寧に見極め、調理法を選び抜くことで、シンプルでありながら味わい深い一皿が生まれます。また、脂の乗りや香りの変化を引き出す焼き物、穏やかな旨みが広がる蒸し料理など、海の恵みに寄り添う工夫も欠かしません。和食の伝統に軸を置きながらも、三宮駅近くにて食の魅力を伝えています。

空間と料理が調和するよう意識しながら、お客様一人ひとりの過ごし方に寄り添い、食事の時間にゆとりが生まれるよう心がけております。また、居酒屋としての柔軟さを活かしながら鯛や旬魚を軸に据えた和食のメニューは、季節ごとの組み合わせにより、料理ごとの表情の違いを楽しめるよう配慮しています。さらに、賑やかな集まりだけでなく、静かな夕食にも心地よく馴染むように、記憶に残るひとときを三宮駅近くにてかたちにしてまいります。
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